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ARROZ A PRESIÓN

INGREDIENTES:

1. 2 tazas de arroz integral entero biológico
2. 1-1/2 tazas de agua mineral por cada taza de arroz
3. Una pizca de sal marina gruesa por taza de arroz o un trozo de Alga Kombu

ELABORACION:

• Poner el arroz a remojo,1/2 hora antes de cocinarlo ( * ).Tirar el agua del remojo, y lavar el arroz bajo el grifo del agua fría,y poner agua nueva y limpia para cocinar.
• Poner en una olla exprés el arroz, agua, sal o Alga Kombu.
• Cocer a fuego mínimo durante 45 minutos, a partir de que la válvula gire
• Apagar el fuego y dejar que la presión se reduzca naturalmente
• Destapar y mover todos los granos de arroz con una cuchara de madera mojada

Sugerencia: ( * ) También podemos poner el arroz a remojo de 1 a 3 horas antes, incluso toda la noche anterior, como se hace con las legumbres.