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VERDURAS SALTEADAS AL ESTILO CHINO 

INGREDIENTES:

1. Cebolla, col, zanahoria, brotes de soja y acelga
2. 1 cucharada sopera de aceite de sésamo de 1ª presión en frío
3. 1 cucharada sopera de Tamari
4. 1 cucharada sopera de Kuzu disuelto en una taza de agua mineral

ELABORACIÓN:

• Cortar las verduras finamente en medias lunas o tiritas
• Calentar el aceite en una sartén
• Dorar primero la cebolla y después las demás verduras durante unos pocos minutos
• Añadir el Tamarí y la taza de agua con Kuzu y remover hasta que se espese el líquido
• En invierno, agregar unas gotas de jugo de jengibre fresco o en polvo

Sugerencia: A este plato también le podemos incorporar unos daditos de Tofu fresco o Tofu ahumado desde el principio de la cocción

( * ) Si no podemos tomar aceite, saltearemos la verdura en un dedo de agua mineral en lugar de aceite.

( * ) También podemos hacerlo con una verdura sola como col o acelga