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HAMBURGUESA CASERA DE QUINOA 

INGREDIENTES:

1. 1 medida de quinoa
2. 2 medidas de agua
3. Una pizca de sal marina
4. Aceite de sésamo
5. 1 zanahoria
6. 1 cebolla
7. Albahaca fresca y olivas negras deshuesadas
8. Opcional: queso rallado

PREPARACIÓN:

• Cubrir con aceite de oliva el fondo de una olla y dorar la cebolla cortada a daditos. Pasados 3 minutos, añadir la quinoa y la zanahoria cortada en trocitos pequeños y mezclar. Seguidamente añadir el agua y cuando todo hierva añadir una pizca de sal tapar y bajar el fuego.
• Dejar hasta que no quede agua y entonces apagar y dejar enfriar sin tapa. Picar la albahaca y cortar las olivas en trozos pequeños y mezclar con la quinoa, añadiendo si se desea un poco de queso rallado. Cuando la mezcla esté lo bastante fría, cogerla con las manos previamente humedecidas con agua y moldear hasta conseguir la forma de una hamburguesa plana.
• Poner las hamburguesas en una bandeja en el horno a 150 grados y dejar entre 20 y 30 minutos dependiendo de su grosor de las hamburguesas. Ir con cuidado q no se quemen.

Sugerencia: Póngalas en una pita o dentro de un panecillo con lechuga y salsa, o acompáñelas con un poco de ensalada y obtendrá una comida completa y equilibrada.