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ARROZ HERVIDO 

INGREDIENTES:

1. 2 tazas de arroz integral entero biológico
2. 2 a 3 tazas de agua mineral por cada una de arroz
3. Una pizca de sal marina gruesa por cada taza de arroz o un trozo de Alga Kombu

ELABORACIÓN:

• Poner el arroz a remojo de 1 a 3 horas antes,o incluso toda la noche anterior.Tirar el agua del remojo,lavar bajo el grifo y poner agua nueva y limpia para cocinar.
• Tostarlo ( * ) en una sartén sin aceite hasta que desprenda un aroma agradable
• Poner el agua y la sal o el Alga Kombu al fuego y echar arroz cuando hierva
• Cocer durante 50 minutos a fuego mínimo ( con difusor de calor para evitar que se pegue )

Sugerencias: ( * ) Si el arroz ha sido remojado,no es necesario tostarlo,ya que esto es otra opción para cocinarlo.

( * ) Si el arroz va a ser utilizado en frío; ensaladas,guarnición,etc...,una vez cocido,se pondrá en un escurridor y se pasará por el grifo del agua fría para que quede suelto.