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Recetas
La base de una buena salud, es una buena alimentación. En esta sección podrás encontrar todo tipo de recetas que te ayudarán a conseguirlo. RECUERDA al famoso Hipocrates: "Que tu alimento sea tu medicina".
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KANTEN DE CALABACIN Y AMARANTO
INGREDIENTES:
- 2 calabacines grandes cortados a dados
- 3 dientes de ajo
- Un bol de Amaranto cocido
- ¼ de litro de caldo de Miso de arroz sin pasteurizar
- 10 gramos de Agar – Agar
- Sal marina sin refinar
- Pimienta
- Aceite de sésamo de 1ª presión en frío
ELABORACIÓN:
- Rehogar el calabacín con un poco de aceite,agua y sal hasta que quede puré
- Añadir el ajo picado,cocer 5 minutos más y echar el Amaranto
- En un caso,aparte,diluir el Agar – Agar con el caldo de Miso y cocer 7 minutos a fuego lento
- Mezclar el caldo con el calabacín y el Amaranto y salpimentar
- Poner la mezcla en un molde y dejar enfriar
- Servir a temperatura ambiente
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