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KIMPIRA DE VERDURAS 

INGREDIENTES:

1. 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 nabo
2. 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo de 1ª presión en frío
3. 2 cucharadas soperas de Tamari
4. 1 taza de agua mineral

ELABORACIÓN:

• Cortar la cebolla en medias lunas, el nabo y la zanahoria a tiras
• Poner el aceite en una sartén y rehogar las verduras 5 minutos
• Añadir el agua y cubrir con una tapa
• Hervir a fuego bajo 45 minutos y añadir Tamari al final
• El agua debe estar evaporada. Si no lo está,dejar al fuego sin tapa hasta que la verdura quede seca

Sugerencias: Podemos hacer el Kimpira con Tofu,Seitán o Tempeh, cortándolos a tiras y rehogándolos desde el principio junto con las verduras

( * ) También podemos incluir en el plato ½ taza de Alga Arame o de Alga Hiziki esta última la remojaremos 15 minutos en una taza de agua y las pondremos al principio de la cocción.