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Recetas
La base de una buena salud, es una buena alimentación. En esta sección podrás encontrar todo tipo de recetas que te ayudarán a conseguirlo. RECUERDA al famoso Hipocrates: "Que tu alimento sea tu medicina".
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PASTEL DE ZANAHORIA Y NARANJA CON MAZAPÁN
INGREDIENTES:
- 1 taza de cuscús blanco
- 2 cucharadas soperas de corinto y orejones troceados ( sin sulfato )
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- ½ taza de zanahoria rallada fina
- 2 cucharadas soperas de almendras tostadas y troceadas
- Una pizca de sal marina
- Mazapán
- ½ taza de almendra en polvo
- Cucharada sopera de melaza de arroz
- Cucharada de cebada y maíz o mermelada de albaricoque
- 2 gotas de esencia natural de almendras.
ELABORACION:
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Hierve las pasas u orejones con una taza y media de agua, ralladura de naranja, zanahoria rallada y una pizca de sal marina durante 10 minutos.
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Añade el cuscús, lavado y escurrido inmediatamente. Mezclarlo bien, tápalo y apaga el fuego. Deja que el cuscús absorba el líquido durante 10 minutos.
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Mézclale las almendras troceadas. Coloca la masa cocida en un molde. Presiónala bien y deja que se enfríe.
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Al cabo de media hora sacar la nevera y ponerlo encima de un plato para tartas. O cortarlos en trozos y servirlos en platos de postre individuales con almendras troceadas por encima.
Mazapán: Mezcla bien sus ingredientes y colócalo encima del cuscús. Sírvelo decorando cada trozo de pastel con una rodaja de naranja
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