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PASTEL DE POLENTA

INGREDIENTES:

1. 1 taza de Polenta ( sémola de maiz )
2. 4 tazas de agua mineral
3. 1 cebolla
4. ½ taza de setas
5. 1 Tofu ahumado
6. 1 cucharada sopera de aceite de sésamo de 1ª presión en frío
7. 1 o 2 cucharadas soperas de Tamari

ELABORACIÓN:

• Poner el agua a hervir con dos pizcas de sal
• Cuando hierva,añadir la Polenta en forma de lluvia y remover constantemente durante 10 minutos
• Aparte,en una sartén, poner el aceite y rehogar primero la cebolla hasta que esté dorada y luego las setas que se habrán cortado finalmente en láminas como la cebolla
• Cortar el Tofu ahumado en cubitos y agregarlo a las verduras, dejándolo 5 minutos
• Sazonar con Tamari
• Mezclar bien la Polenta y las verduras de la sartén y dejar tomar forma en un molde
• Servír frío o caliente

Sugerencia: Podemos usar otras verduras en el rehogado.