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RISSOTTO DE QUINOA CON PIMIENTOS TRI – COLOR  

INGREDIENTES:

1. 1 medida de quinoa
2. 2 medidas de agua
3. Una pizca de sal marina
4. Aceite de oliva
5. 1 cebolla
6. 1 pimiento rojo
7. 1 pimiento amarillo
8. 1 pimiento verde

ELABORACION:

• Preparar la quinoa como en la receta base y dejarla enfríar. Cortar la cebolla a daditos y rehogar en una sartén honda con un poco de aceite y una pizca de sal. Mientras, lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Cuando la cebolla esté doradita añadir los pimientos y mezclarlo todo. Dejar unos 10 minutos hasta que los pimientos estén listos y añadir la quinoa removiendo bien para que no se enganche en el fondo de la sartén.
• En dos minutos su plato estará listo. Puede añadir algún condimento al gusto si lo desea.

Sugerencia: Preséntelo en un plato con un poco de perejil para darle un toque de frescor.