SOPA DE MISO CLÁSICA
INGREDIENTES:
- 1 cebolla
- ½ tronco de apio
- 1 zanahoria
- Miso
- Un trozo de Alga Wakame
ELABORACIÓN:
- Poner a hervir un litro de agua mineral y cuando hierva,poner las verduras troceadas
- Hervir durante 20 minutos
- Remojar el Alga Wakame 5 minutos y cortar a trocitos
- Diluir en un poco de caldo ½ cucharadita de postre de Miso por cada taza o bol de sopa que nos quede en la olla
- Añadir el Miso y el Alga Wakame a la sopa y dejar calentar sin hervir durante 3 minutos
- Servir con perejil picado crudo
Sugerencias: Otras combinaciones de verduras: Calabaza, puerro y apio.Nabo,cebolla y apio.Col,zanahoria y puerro.Coliflor,nabo,puerro y apio.
( * ) La sopa debe quedar gustosa: ni muy salada, ni sosa
( * ) Podemos incluir legumbres,dejándolas hervir un rato antes ( lentejas, Azukis...)
( * ) También podemos añadir sobras de arroz, Mijo o trocitos de Tofu
( * ) Otras veces la serviremos en forma de puré
( * ) Otras veces rehogaremos las verduras antes de añadir el agua
( * ) También algunos trocitos de Mochi horneado o pasado por la sartén son un ideal complemento para sopas de invierno
( * ) Dependiendo de cada persona, pondremos en la sopa una seta Shitake o un poco de Daikon seco |
