• ALGAS
• APERITIVOS
• ARROCES
• BEBIDAS
• CELIACOS
• CEREALES (Avena, bulgur, cous-cous, mijo, quinoa)
• CREMAS, SOPAS Y PURÉS
• ENSALADAS
• LEGUMBRES (Azukis, lentejas, soja verde)
• PANES
• PASTA Y PIZZA
• POSTRES
• SEITAN
• TEMPE
• TOFU
• VERDURAS
• OTRAS RECETAS

SOUFFLÉ

( 2 raciones )

INGREDIENTES:

1. 4 cucharadas de copos de quinoa
2. ¼ litro de leche
3. 3 huevos
4. 2 cucharas de harina de maíz
5. 1 cuchara de margarina
6. 30 g queso comté rallado
7. 3 cucharas de espinacas triturados
8. ajo,sal y pimienta

ELABORACION:

• Mezclar la harina de maíz y los copos de quinoa con la leche fresca. Cocer suavemente hasta que se espese. Sacar del fuego, añadir la margarina y las yemas de los huevos y remover bien. Sacar una tercera parte de esta mezcla inicial.
• Pre-calentar el horno a 200ºC y untar el recipiente para el soufflé. Bater las claras y suavemente verterlo en ambas mezclas.
• Empezar vertiendo la mezcla de queso y verter en el medio la que lleva espinacas. Cocer en el horno durante unos 30 minutos.
• Comer inmediatamente.